Chavost - Eureka brut Nature NV

Le domaine Chavoste créé en 1946 est né de la volonté des Anciens, vignerons de Chavot-Courcourt.

Chavost est le nom ancestral du Village qui se trouvait entre l’Eglise Saint-Martin et la butte du Mont-Félix sur laquelle se situait un Château.

Aujourd’hui plus que jamais, le domaine conjugue ses efforts pour produire des raisins de qualité, permettant ainsi d’élaborer des Vins de Champagnes uniques.

Le vignoble de 5 hectares de Vignes est en conversion Bio vers l’Agriculture Biologique.

Fabian élabore les Vins et commercialise les Champagnes Chavost.
« Après avoir vinifié pendant 10 ans aux 4 coins du globe, retour à la Maison avec de nouveaux projets pour vinifier différemment, pour élaborer des Champagnes atypiques, avec le moins d’intrant possible, parfois aucun… »