Vincent Pinard - Sancerre Nuance 2020

Vignoble familial depuis plusieurs siècles, nous travaillons de façon très traditionnelle. Notre philosophie est celle d'une culture de respect de nos terroirs et donc de l'environnement, d'une approche organique et biologique. 

Les 17 hectares de l'exploitation sont situés principalement sur les collines de but, célèbre village vigneron aux terroirs calcaires et argilo-calcaires. Le domaine n'utilise pas de désherbant, ni d'insecticide, ni d'anti-pourriture. La plupart des travaux à la vigne se font à la main. Les petits rendements sont de rigueur. Pour cela, le domaine pratique une taille courte, un ébourgeonnage puis des vendanges en vert. La récolte se fait manuellement avec une sélections ur table de tri.