Hudelot Noellat - Bourgogne Passetoutgrain 2022

Alain Hudelot créa le domaine au début des années 60 avec deux parcelles sur Chambolle-Musigny, cadeau de son père. Le patrimoine de vignes s'est développé significativement dans les années 70 et 80 avec l'ajout de nombreuses parcelles, principalement via les liens familiaux d'Alain et de son épouse Odile Noëllat, petite-fille de Charles Noëllat. Établi à Vougeot, le domaine Hudelot-Noëllat possède aujourd'hui une dizaine d'hectares.

Charles Van Canneyt, le petit-fils d'Alain et Odile, est aujourd'hui aux commandes. L'approche y est définie comme une alliance de techniques modernes et ancestrales. Le travail à la vigne est sérieux et très respectueux de la nature, en lutte raisonnée avec une ouverture sur le bio. Au chai, il travaille avec les levures indigènes, une légère proportion de vendange entière est conservée, et le bois neuf demeure en retrait. Il en résulte des vins de finesse et de grande classe, présentant une juste retenue en jeunesse et livrant toute leur exubérance avec un peu de temps de garde.