Parpette Cédric

Cedric Parpette a repris les commandes du domaine de René Fernandez, son beau-père, en 2004, et en a changé le style !

René Fernandez, avait acheté 2,5 hectares de vignes abandonnées en 1986 sur le lieu-dit Montmain. Le vignoble situé sur une pente abrupte est orienté sud, prenant le soleil dès le matin et jusqu'à midi. La roche mère se situe juste sous quelques centimètres de terre, demandant un grand effort d'enracinement à la vigne, parfait pour des vins concentrés. La parcelle est située dans le centre de l'appellation Côte Brune réputée pour ses vins sombres, compacts.

Les vins de Cédric Parpette sont sur le fruit noir, avec une texture et des tanins soyeux. Dotés d'un beau potentiel de vieillissement, ils peuvent également être apprécié dans leurs premières années.