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Implanté sur les hauteurs de Château-Chalon depuis 1850, le Domaine Macle cultive quatre hectares de savagnin sur des coteaux escarpés de marnes du Lias. Engagé de longue date en agrobiologie, le domaine travaille sans produits de synthèse, avec de faibles rendements et des fermentations aux levures indigènes. Mené aujourd’hui par Laurent Macle, il produit des vins précis et réguliers, véritables références du classicisme de Château-Chalon.



