L’EXPRESSION DES TERROIRS

De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec une large palette de 6 appellations Grands Crus dont 5 Grands Crus différents de la Colline de Corton, 15 appellations 1^er Cru et 15 appellations Villages.

Respectueux de la typicité de chaque terroir, nous nous efforçons de faire vivre le sol pour que nos cépages Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques de nos climats.

« Pour faire de grands vins, il faut de beaux raisins. »

Au Domaine d’Ardhuy, de la récolte à la mise en bouteille, nous travaillons avec le plus grand respect la matière première de chaque parcelle.

Nos cuvées sont vinifiées dans de petites cuves, même pour les grandes parcelles, afin d’assurer un suivi individualisé, adapté à la qualité et la maturité phénolique des raisins.

Notre objectif est de permettre à nos Pinot Noir et nos Chardonnay d’exprimer une trame fruitée, équilibrée, tendue, droite, alliant fraîcheur et densité, selon les caractéristiques propres de chacune de nos parcelles dans l’éventail de nos diverses appellations, du Bourgogne Côte-d’Or aux Grands Crus.